Desde 2019, Aracely y Rafael Rojas han transformado la producción de café en la finca Palo Grande, en Paicol, Huila, gracias a su colaboración con Crecert. Pasaron de un café común a uno diferenciado, logrando perfiles de sabor únicos con notas achocolatadas y vinosas. En Palo Grande, se han especializado en la producción de café Honey, conocido por sus sabores dulces bien definidos. Además, personalizan el procesamiento de sus cafés para adaptarse a los perfiles de sabor que buscan sus clientes, creando cafés a la carta que destacan en calidad y sabor.