La Línea Eclipse
Eclipse muestra las mejores expresiones de varietales selectos y procesos de fermentación especializados. Esta línea exalta los cafés naturales, honeys y lavados, destacando varietales excepcionales como Borbón Rosado, Borbón Amarillo, Geisha y otros cultivares distinguidos. Solo los cafés con puntaje de 86+ puntos llegan a la selección Eclipse, garantizando calidad excepcional.
Cada café pasa por un meticuloso proceso de fermentación: aproximadamente 20 horas de fermentación en fruta, seguido de fermentación aeróbica o anaeróbica dependiendo del perfil deseado. Esta cuidadosa atención al procesamiento revela las características únicas de cada varietal y finca.
Trazabilidad y Transparencia
Cada micro-lote de la línea Eclipse incluye información completa de trazabilidad en el reverso del empaque de café tostado o en la guía de trazabilidad para café verde, incluyendo el nombre del productor, método de procesamiento y varietal. Este compromiso asegura un viaje transparente desde la finca hasta la taza, honrando tanto la dedicación de los caficultores como la misión de Crecert Specialty Coffee.
